しし鍋定食 1,700円

名物 猪(しし)鍋
牡丹鍋として有名なしし鍋も、最近では養殖のイノブタを使うところが多いようです。
嵯峨和では野生種の肉を使用、野趣あふれる味を楽しめます。

鍋ダレは、館主のおばあちゃんの作ったこうじ味噌。
信州味噌、八丁味噌、京桜味噌の4種類に
甘辛味噌のコチュ醤を隠し味に入れた、
奥行きのある味わい深い味噌ダレです。
※味噌の写真は材料のイメージです。お料理には味噌ダレとしてご提供いたします。




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